{"id":86,"date":"2025-10-29T23:46:17","date_gmt":"2025-10-29T23:46:17","guid":{"rendered":"https:\/\/gouwkens.be\/?page_id=86"},"modified":"2026-01-05T20:16:06","modified_gmt":"2026-01-05T20:16:06","slug":"maitre-dhotel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gouwkens.be\/index.php\/maitre-dhotel\/","title":{"rendered":"Ervaring"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ik heb uitgebreide ervaring in fine dining en hospitality, zowel front-of-house als in de bar, aangevuld met expertise in evenementen en spirits.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ch\u00e2teau de Vign\u00e9e***** <\/strong>\u2013 Ma\u00eetre d\u2019H\u00f4tel, barman en verantwoordelijke bistronomisch restaurant<br>Achtereenvolgens werkte ik als barman (stockbeheer, opmaak van de drankenkaart, bereiden en serveren van bestellingen,&#8230;), nam ik de leiding over het bistronomisch restaurant en werd ik Ma\u00eetre d\u2019H\u00f4tel van het gastronomische restaurant Arden*. Daarnaast ben ik mee verantwoordelijk voor het vlekkeloos verloop van events in het hotel en voor de bar na de gastronomische service, waarbij ik zorg voor een consistente gastbeleving en operationele effici\u00ebntie.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Botanic Sanctuary***** Superior<\/strong> \u2013 Chef de rang<br>In het gastronomische restaurant 1238 was ik verantwoordelijk voor de mise-en-place, het verloop van de service en de algemene gastbeleving.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Events &amp; mobiele bars<\/strong><br>De afgelopen 10 jaar heb ik uitgebreide ervaring opgebouwd met private en corporate events, zowel met high-volume serveren als intieme degustaties en begeleide tastings. Dit komt voort uit mijn werk met sterke drankenmerken die ik op de markt breng, waarbij ik zorg draag voor conceptontwikkeling, uitvoering en servicekwaliteit.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>WSET<\/strong><br>Ik beschik over een WSET 2 diploma in wijn, waarmee ik mijn kennis over wijnen en spirits professioneel kan onderbouwen en toepassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Drankenmerken<\/strong><br>Sinds 2017 breng ik mijn eigen drankenmerken op de markt. Meer info hierover vind je op de pagina van HYPT en op www.hypt.be. Ik zorgde telkens zelf voor de conceptontwikkeling en uitvoering van A tot Z.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Door deze mix van rollen heb ik een scherp oog voor details, gastbeleving en servicekwaliteit, en kan ik zowel operationeel als strategisch bijdragen aan hospitality-projecten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ik heb uitgebreide ervaring in fine dining en hospitality, zowel front-of-house als in de bar, aangevuld met expertise in evenementen en spirits. Door deze mix van rollen heb ik een scherp oog voor details, gastbeleving en servicekwaliteit, en kan ik zowel operationeel als strategisch bijdragen aan hospitality-projecten.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-86","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gouwkens.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/86","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gouwkens.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/gouwkens.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gouwkens.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gouwkens.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/gouwkens.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/86\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101,"href":"https:\/\/gouwkens.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/86\/revisions\/101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gouwkens.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}